آيس شوكلت

آيس شوكلت بالشوكولاتة مدّة تحضير المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 5 دقائق تكفي لـ شخصين طريقة الطهي المزج المكوّنات مئة وستون غراماً من الشوكولاتة. ملعقتان كبيرتان من مزيج شراب الشوكولاتة. ملعقة ونصف من السكر. كوب ونصف من الحليب. ثلاثة أكواب من الثلج. كريمة الخفق. شوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير قطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. ضع الشوكولاتة في قِدر فوق حمام من الماء المغلي. قلّب المزيج إلى أن يذوب تماماً. أضف مزيج شراب الشوكولاتة والسكر. حرّك المزيج إلى أن يذوب تماماً. أزل المزيج عن النار، ثمّ أضف نصف كوب من الحليب بالتدريج. حرّك المزيج إلى أن يصبح المزيج ناعماً. اترك المزيج بدرجة حرارة الغرفة. ضع كوب الحليب المتبقي ومزيج الشوكولاتة والثلج. اخلط المزيج جيداً إلى أن يصبح ناعماً ومثلّجاً.

اسكب مزيج الآيس شوكلت في كؤوس زجاجية كبيرة الحجم. ضع طبقة من كريمة الخفق على الوجه. زيّن الكريمة بالشوكولاتة المبشورة. آيس شوكلت بالكاكاو مدّة تحضير المكوّنات والطهي 25 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص طريقة الطهي المزج المكوّنات أربعة أكواب من الحليب. خمس ملاعق كبيرة من كلٍ من: مسحوق الكاكاو. السكر. كريمة خفق.

مكعبات من الثلج. طريقة التحضير اخلط مسحوق الكاكاو مع الحليب إلى أن يتكون لديك معجون ناعم. ضع بقية الحليب في مقلاة على النار إلى أن يقترب من درجة الغليان. أضف معجون الشوكولاتة والسكر. حرّك المزيج إلى أن يصل لدرجة الغليان. أزل القِدر عن النار.

 

 

اسكب المزيج في أكواب التقديم بحيث يملأ الثلث فقط. ضع مكعبات الثلج. أضف المزيد من مزيج الآيس شوكلت. زيّن الأكواب بكريمة الخفق. آيس شوكلت بشراب الكاكاو الساخن المكوّنات ثلثا كوب من الحليب المنزوع الدسم.

مغلف واحد من مسحوق شراب الكاكاو الجاهز. كوب من الثلج المجروش, كريمة خفق. طريقة التحضير سخّن الحليب في الميكرويف لمدّة ثلاثين ثانية إلى أن يصبح دافئ. حرّك مزيج شراب الكاكاو مع الحليب، إلى أن يندمج تماماً.

اسكب المزيج فوق الثلج المجروش. زيّن الأكواب باستخدام كريمة الخفق. ملاحظة: أضف ملعقة من القهوة الفورية إلى مزيج الآيس شوكلت في حال رغبتك في الحصول على آيس موكا. آيس شوكلت مع الشوكولاتة الغامقة مدّة تحضير المكوّنات والطهي 5 دقائق تكفي لـ شخصين طريقة الطهي المزج المكوّنات كوبان من الحليب الكامل الدسم. ملعقة كبيرة من مسحوق شراب الشوكولاتة.

ملعقتان كبيرتان من آيس كريم الشوكولاتة. كريمة خفق، وشوكولاتة غامقة، للتقديم. طريقة التحضير اخلط الحليب مع مسحوق شراب الشوكولاتة والآيس كريم إلى أن يصبح المزيج ناعماً. اسكب المزيج في الكؤوس الباردة. زيّن الكأس باستخدام كريمة الخفق والشوكولاتة الغامقة. قدّم شراب الآيس شوكلت مع الشوكولاتة الغامقة.

عمل الآيس موكا المكونات كوب ونصف الكوب من القهوة السائلة “النسكافيه”. كوبان من الحليب السائل كامل الدسم. نصف كوب من السكر. ربع كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، وهو مكون اختياري. رشة صغيرة من الملح. كمية من الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبروشة للتزيين.

 

 

صورة ذات صلة

 

طريقة التحضير اسكب القهوة “النسكافيه” إلى قالب فارغ من القوالب الموجودة في المُجمِّد “الفريزر” والتي تستخدم لعمل مكعبات الثلج، ثم ضع القالب في الثلاجة حتى تجمد القهوة تماماً وتصبح على شكل مكعبات،

وذلك لمدة عدة ساعات أو يمكنك عملها قبل ليلة من استخدامها. أضف الماء إلى قدر صغير ثم أذب فيه ربع كوب من السكر، وبعدها أضف الكاكاو البودرة ورشة صغيرة من الملح، ثم ضع القدر على نار هادئة جداً وحرّك المزيج حتى يسخن وتبدأ فقاعات صغيرة بالظهور على أطراف سطح المزيج، ثم أبعد القدر عن النار وأضف إليه الفانيلا السائلة،

وامزج المكونات معاً حتى يتكوّن لديك شراب شوكولاتة مُركّز، ثم غطّ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يبرد تماماً. أخرج مكعبات القهوة المثلجة من القالب وضعها في خلاط كهربائي أو مُعالِجة الطعام الكهربائية، وأضف إليها كمية السكر المتبقية،

وشراب الشوكولاتة المُركّز، والحليب السائل، ثم اضرب كل المكونات معاً بالخلاط حتى تمتزج تماماً وتتفتت كل مكعبات القهوة المُثلجة. قدّم الآيس موكا باردة في أكواب كبيرة مناسبة للتقديم، وأضف إلى كل كوب مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة للتزيين وكذلك رشة من الشوكولاتة المبروشة.

فوائد الملح الصيني

الملح الصينيّ هو مركبٌ كيميائيٌّ مكوّن من غلوتامات أحادية الصوديوم، صيغته العامة C5H8NNaO4، ويأتي على شكل بلورات بيضاء صغيرة الحجم، يستخدم كمنكه غذائيّ لبعض الأطعمة، ويعرف أيضاً. باسم MSG. يُصنّف الملح الصيني على أنّه من المنكّهات الغذائيّة الآمنة، وذلك حسب تقارير إدارة الأغذية، والأدوية الأمريكيّة؛ حيث صنفته على أنّه طعام غير ضار يمزج مذاق الأطعمة بشكل يجعلها تتقارب في المذاق،

دون حدوث أي تضارب بينها، كما أنّه متطابق في تركيبه كيميائياً فلا يُشكّل أي خطرٍ على صحة الإنسان. مكتشف الملح الصيني استطاع العالم الياباني البروفيسور كيكوناي إكيدا أن يفصل حمض الغلوتاميك من العشب البحري لاميناريا جابونيكا، الكومبو؛ حيث استخدم طريقة الاستخلاص المائي، والبلورة للحصول على نكهةٍ جديدة للأطعمة أطلق عليها اسم أومامي، وكان ذلك في عام ألف وتسعمئة وثمانية؛
ففي غمرة بحثه عن مذاق جديد للتوابل لاحظ أنّ مذاق المرق لطحلب كاتسوبوشي وكومبو له نكهة فريدة؛ حيث إنّه يختلف تماماً عن النكهات الأربعة المعروفة وهي ( الحلو، والمالح، والحامض، والمر)، فقرّر أن يبحث عن سر هذا التميز في المذاق، ودرس طبيعة الغلوتامات المتأينة في هذه الطحالب، وقارنها بمجموعة من الغلوتامات الموجودة في الأطعمة الأخرى مثل: غلوتامات الكالسيوم، والبوتاسيوم، والأمونيوم، والمغنيسيوم،

وكانت نتائج دراسته تتلخص فيما يلي: كافة الأملاح المعدنية تُعطي مذاق ونكهة الأومامي بالاضافة إلى مذاق المعدن نفسه. غلوتامات ملح الصوديوم هو الملح الأكثر ذائبيّة في الماء، والأطيب طعماً، والأكثر تبلوراً. من هنا جاءت فكرة الملح الصيني، أو MSG؛ حيث قدّم البروفيسور إكيدا براءة الاختراع لهذا المنكّه، وقام الأخوان سوزوكي بعدها بإنتاجه، وإطلاق اسم جديد عليه وهو AJI-NO-MOTO، ومعناه أصل المذاق باللغة اليابانية، وبذلك تكون هذه هي أوّل مرة يتم فيها إنتاج الغلوتامات أحادية الصوديوم على مستوى العالم،

وكان ذلك في عام ألف وتسعمئة وتسعة. فوائد الملح الصيني يُعتبر الملح الصيني أو الأومامي من مُحسّنات الطعم المشهورة، التي تضاف لبعض الأطعمة سريعة التحضير كالصلصات، والنودلز، والتتبيلات الجاهزة. يمنح الطعام مذاقاً جديداً يَختلف تماماً عن الطعم العادي، والنكهة المعروفة؛ حيث يُضيف نكهةً مميّزةً، وشهيّةً له. يُعتبر مادّةً طبيعية يستخرج من القواقع، والطحالب المائية، كما أن مادة جلوتومات الصوديوم تتكون بشكل طبيعي في جسم الإنسان بشكل يومي بمقدار أربعين مليغراماً،

كما توجد في العسل الأسود، والعديد من أنواع الجبن؛ كالجبن الرومي، والركفور، والتشيدر وغيرها. يساعد على نضج اللحم، والخضار بوقتٍ أقصر؛ لذا يُستخدم كبديل للملح الذي تُمنع إضافته للحم أثناء الطهي خوفاً من أن تطول فترة نضجه، وبالتالي يفقد كثيراً من نكهته، وفوائده.

فوائد الملح للملح فوائد عديدة، ونذكر من أهمّها:[٢] الحفاظ على عمل الغدّة الدّرقية: إذ تلعب الغدّة الدّرقية دوراً مهمّاً في عمليات الأيض في جسم الإنسان، لكنّها تحتاج إلى اليود الضروريّ لإنتاج هرمون الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Thyroid hormone)، ويُمكن للملح أن يُساعد الغدّة الدّرقية في عملها، بما أنّ الملح المتوفر في الأسواق يكون مدعّماً باليود (بالإنجليزية: Iodized salt)،

وتجدر الإشارة إلى أنّ نقص اليود يؤدّي إلى تضخُّم الغدّة الدّرقية، والإمساك، وصعوبة التفكير، والتعب، والحساسية من البرد. حماية الجسم من الجفاف: حيث إنّ الملح يساهم في المحافظة على كميات السائل المُناسبة في الجسم، إذ إنّه يساعد على توازن مستويات السّوائل والكهرليات (بالإنجليزية: Electrolytes) في الجسم،

 

صورة ذات صلة

وتجدر الإشارة إلى أنّ عدم حصول الجسم على كميات كافية من الماء يُسبِّب الجفاف، ويزيد فرصة الإصابة بالتعب والدوخة وتشنّج العضلات. تخفيف أعراض مرض التليّف الكيسيّ: إذ يحتاج المرضى المُصابون بالتليّف الكيسيّ (بالإنجليزية: Cystic Fibrosis) إلى تناول كميات كبيرة من الأملاح وشرب كميات كبيرة من الماء لتجنُّب الجفاف بما أنّهم يفقدون كمية كبيرة من الأملاح من خلال التّعرُّق مقارنة بالإنسان الطّبيعي،

وتختلف الكمية الّتي يحتاجها كل فرد يوميّاً بناءً على النشاط البدني للشخص، فقد تصل حاجة بعض الأفراد إلى 6000 ملغرام من الصّوديوم يوميّاً. الوقاية من انخفاض ضغط الدّم: حيث إنّ معظم الصّوديوم الذي يتناوله الشخص يكون مصدره الملح، وقد يؤدي عدم الحصول على الكميات الكافية من الصّوديوم إلى انخفاض ضغط الدّم (بالإنجليزية: Hypotension)،

ومن الأعراض الدالة على انخفاض ضغط الدّم الدوخة، والشعور بالغثيان، وزغللة العين. أضرار زيادة الملح على الرّغم من أهمية الملح، والأضرار الّتي يلحقها في حال التّخلي عنه إلّا أنّ تناول كميات كبيرة منه يُسبِّب الكثير من المشاكل الصِّحية، مثل:[١] ترتبط الكميات الكبيرة من الصّوديوم بالكثير من المشاكل الصّحيّة مثل: هشاشة العظام وأمراض الكلى. يسبب الصوديوم ارتفاعاً في ضغط الدّم، والذي يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والجلطات الدّماغية،

وقد يكون ذلك بسبب تأثير الصوديوم في سحب الماء إلى مجرى الدم، ممّا يتسبب بزيادة حجم الدّم، الأمر الذي يزيد جهد القلب اللازم لضخّ الدّم إلى أجزاء الجسم المختلفة، وحسب المنظمة الأمريكية للقلب يُنصَح بزيادة كميات البوتاسيوم وتقليل كميات الصّوديوم في الغذاء، بما أنّ البوتاسيوم يقلل من التأثيرات السلبية للصوديوم في الجسم. يزيد الصوديوم من تحفيز جهاز المناعة،

الأمر الذي يزيد خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل الذئبة، والحساسية، والتصلُّب اللويحيّ (بالإنجليزية: Multiple sclerosis) وغيرها من الأمراض. يزيد احتمالية السُّمنة لدى الأطفال؛ فقد أشارت الدراسات إلى أنّهم عادةً ما يتناولون مشروبات تحتوي على السُّكر بعد تناولهم أطعمة مالحة، لذلك يُنصَح بتقليل الملح للأطفال.

كيفية القضاء على الناموس

التخلص من الناموس داخل المنزل غاز ثاني أكسيد الكربون يجذب غاز ثاني أكسيد الكربون الناموس إليه، وهذا يعني أنّ الأخير يتمكّن من العثور على ضحاياه من الإنسان والحيوان عن طريق أنفاسهم، وللتخلّص من الناموس يُمكن استخدام الشموع المحترقة كمصدر جيّد لثاني أكسيد الكربون،
مع التأكد من احتوائها على زيت السترونيلا الطارد للناموس،[١] كما يُمكن استخدام الثلج الجاف أو الجليد الجاف؛ نظراً لإصداره غاز ثاني أكسيد الكربون، حيث يتمّ وضعه في دلو، وإغلاقه عندما يتمّ انجذاب الناموس إليه.[٢] الابتعاد عن العطور الزهرية والفاكهية ينجذب الناموس لرائحة العطور الزهرية والفاكهية، والتي كثيراً ما يشيع انتشارها في منتجات العناية الشخصية الخاصة بالنساء، لذلك يُنصح باستبدالها بعطور طبيعية أخرى، مثل: إكليل الجبل، والنعناع، والقرنفل، والأوكالبتوس، والليمون، حيث تحتوي جميعها على خصائص مضادّة للناموس، كما يُنصح بالابتعاد عن منظفات الغسيل المحتوية على الروائح الفاكهية.[١] الثوم يمتلك الثوم رائحةً نفاذة وقوية، ممّا يجعله من أكثر المواد فعالية في القضاء على الناموس، ولاستخدامه بالإمكان هرس بعض فصوص الثوم، وغليها في الماء لبعض الوقت، ثمّ صبّ الماء في زجاجة رذاذ ورشّها في جميع أنحاء الغرفة، كما يُمكن إضافته إلى الأطعمة عند الطهي، وتسخين المأكولات مجدداً عند وجود الناموس.[٢]

التخلص من الناموس خارج المنزل للتخلص من الناموس خارج المنزل يجب إصلاح أيّ شقوق أو فجوات موجودة في خزانات الصرف الصحي، إضافةً إلى إصلاح الثقوب أو الفتحات في أنابيب السباكة، كما يجب إزالة المياه الراكدة حول المنزل؛ فهي بيئة مناسبة لنمو بيض الناموس، والتخلص أو تنظيف أيّ أدوات تحمل المياه مرّةً واحدةً أسبوعياً، مثل: الإطارات، والدِّلاء، وألعاب الأطفال، وحمامات السباحة، وحاويات القمامة، أمّا بالنسبة للدلاء الكبيرة غير المستخدمة للشّرب، والتي لا يُمكن تغطيتها أو التخلص منها، فيُمكن تنظيفها باستخدام مبيدات الحشرات.[٣]

الناموس يبدأ انتشار وتكاثر الناموس بشكل كبير مع بداية فصل الربيع، والتي تضر بشريحة كبيرة من الناس في المناطق التي تنتشر فيها، حيث تتسبب لدغات الناموس باحمرار والتهاب الجلد في بعض الحالات، بالإضافة إلى قيام بعض الأنواع منها بنقل الأمراض والأوبئة التي تؤدي إلى التسمم أو الموت، وما يعانيه الفرد من قلق وأرق طوال ساعات الليل نتيجةً لقلقه من التعرض بلدغات البعوض، مما يستدعي البحث عن الطرق المناسبة للتخلص منه بشكل نهائي،

وفيما يلي بعض الطرق التي تساعد في ذلك. طرق للتخلص من الناموس الأعشاب الطاردة للناموس تتوفر الكثير من الأعشاب التي ينفر منها الناموس ويخرج من الغرفة في حال وجودها في الغرفة أو شم رائحتها في أنحاء المنزل، و ذلك لبغض الناموس للرائحة المنبعثة من هذه الأعشاب،

وفيما يلي قائمة ببعض منها. الريحان، وذلك من خلال نثر ورق الريحان على نوافذ الغرف ومداخل البيت، بالإضافة إلى زراعتها في أحواض كبيرة وتركها على شرفة النافذة لمنع دخول الناموس للبيت. النعناع، يتميز النعناع برائحة العطرية القوية والتي تنتشر بسرعة في الجو، ويمكن الاستفادة من النعناع من خلال جمع أوراقه الخضراء أو المجففة، وحفظها في أكياس ورقية شبيهة بأكياس الشاي، وتعليقها على النوافذ ومداخل البيت المختلفة. ورق الغار، يمتاز نبات الغار كونه ينمو على شكل أشجار كبيرة،

ويمكن زراعة هذه الأشجار في حديقة المنزل لمنع الناموس من الاقتراب من فناء المنزل وإبقائه بعيداً عنه. اللافندر، يمكن الاستعانة برائحة اللافندر القوية، من خلال تجفيفه وتوزيعه في أوعية الزينة الصغيرة في مختلف أرجاء المنزل، فبالإضافة إلى قدرته على طرد الناموس من المنزل يمكن استغلاله كمعطر للجو، نظراً لرائحته العطرية الجميلة. الطرق التجارية تتوفر العديد من الحلول التجارية التي تساعد في التخلص من الناموس المقيم في البيت، والتي يمكن حصرها في التالي: مصيدة البعوض
، من أكثر الحلول التجارية فائدةً في التخلص من الناموس، حيث تصمم بطريقة مميزة تدفع الناموس للاقتراب منها، حيث يلتصق الناموس فيها بمجرد ملامسته لسطحها ثم يموت خلال محاولته للهرب. الكريمات المضادة للناموس، من أكثر الطرق الفعالة لتجنب لدغات الناموس، حيث يساعد فرد الكريم على المناطق المكشوفة من الجسم على نفور الناموس من رائحته وابتعاده عنها. الناموسية، من إحدى الطرق القديمة المستخدمة في التخلص من الناموس.

المضارب اليدوية أو المضارب الصاعقة، تستطيع هذه المضارب القضاء على الناموس في حال ملامسته لها، وعلى الرغم من كونها فعالة في ساعات النهار حيث يمكن رؤية الناموس بوضوح، إلا أنها قد تكون أقل فعالية خلال الليل، مع انعدام فعاليتها عند النوم والتوقف عن استخدامها. حلول مبتكرة نتيجةً للحاجة الملحة للتخلص من الناموس قام البعض بابتكار حلول غير تقليدية للتخلص من الناموس ومنها: شفط الناموس بالمكنسة الكهربائية. تحميل التطبيقات الطاردة للناموس على الهواتف الجوالة، والتي تعمل على إطلاق ذبذبات تطرد الناموس من النطاق المحيط بها.